Comme chaque année, en période des fêtes de fin d’année, la ville d’Aigle organise son marché de Noël. Le site de l’OPTI d’Aigle saisit cette opportunité et œuvre, durant 7 jours, à la mise en place d’une entreprise éphémère. Pour ce faire, les professionnels se sont transformés en « conseil d’administration » et ont créé l’organigramme de l’entreprise « OPTI CAKE ».

Les élèves ont été répartis dans divers « ateliers » (stand, crèche, cuisine, administration, multimédia, logistique, movida) selon leur préférence professionnelle. Tout au long de la semaine et à travers la mise en place d’une hiérarchie entre pairs, les jeunes ont éprouvé les difficultés de la réalité du monde professionnel, à travers, entre autres, la fabrication de produits de qualité, la création d’un stand et d’une crèche. Ils ont également testé le travail de coordination indispensable à un tel projet, ainsi que la gestion de la communication entre les différents départements. En effet, ils ont entraîné l’acquisition de compétences sociales, le travail en équipe et le développement « d’une attitude professionnelle ». Grâce à la mise en place d’une structure de travail proche de celle d’une entreprise, les jeunes se sont confrontés à la réalité des exigences liées, entre autres, aux délais, aux « commandes » imposées par des tiers, à la construction d’un budget et la coordination des groupes en lien avec la logistique.

La réalisation du Marché de Jérusalem a suivi les principes de la pédagogie coopérative, où l’interdépendance positive des acteurs se révèle comme la priorité à l’atteinte des objectifs. Le travail des 7 groupes participait au résultat final : la vente de produits le « jour J », au stand « OPTI CAKE ». Lors du bilan, nous avons constaté que la mise en place d’un tel projet répondait également aux missions de « Transition » et « d’Insertion » proposées par le T et le I de l’OPTI. Nous avons également relevé que le développement de compétences scolaires, sociales et professionnelles sont aussi entraînées tout au long de la semaine. Avec entre autres, la gestion de la caisse, la préparation des élèves à rendre la monnaie correctement lorsqu’ils seront face à un client, la rédaction de recettes de cuisine en respectant l’orthographe et la présentation, le passage d’un plan en 2 dimensions à la réalisation en 3D du stand, etc.

Les techniques de travail proposées pour la réalisation de ce projet sont celles utilisées dans les métiers de la décoration, de la menuiserie, de la peinture, de la bouche, de la vente, du commerce et de la logistique».